5 рецептов картофельных запеканок

Картофельная запеканка с сосисками и сыром

Ингредиенты:

• Картофельное пюре 500 гр,
• 1 яйцо,
• Томатная паста,
• Сосиски 4 шт.,
• Твердый сыр 100 гр.,
• Зелень

Приготовление:

Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества). Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

Простой рецепт картофельной запеканки

Ингредиенты:

• Картофель — 1 Килограмм
• Сметана — 250 Грамм
• Сыр — 200 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Соль, перец — По вкусу

Приготовление:

Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см.Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке — нарезайте полукольцами, кто не любит — нарезайте мелко.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш.Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности. Подаем в горячем виде. Картофельная запеканка готова!

Картофельная запеканка с курицей

Ингредиенты:

• Картофель-0,5 кг
• Курица (филе)-0,5 кг
• Майонез-200 г
• Масло оливковое-2 ст.л.
• Сметана-200 г
• Сыр твердый-100 г
• Укроп-1 пучок
• Яйцо-1 шт.
• Приправа Картофель ароматный — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый -по вкусу

Приготовление:

1. Сделать соус для картофеля: в емкость выложить майонез, сметану, яйцо, приправу для картофеля, мелко порезанный укроп и соль по вкусу.
2. Все тщательно перемешать, наш соус готов.
3. Куриное филе порезать небольшими кусочками, перемешать с чесночной солью, черным перцем и оливковым маслом.
4. Подготовленную курицу разложить ровным слоем на противень.
   5.Картофель почистить, порезать кружочками и выложить вторым слоем на курицу.
5. Картофель залить соусом.
6. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку.
7. Выпекать в духовке при 180-200 °С в течение 40-60 минут.

Слоеная картофельная запеканка

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Яйцо — 2 шт.
• Фарш свино-говяжий — 400 г
• Шампиньоны консервированные — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт.
• Слив. масло — 20 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Сыр — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать — все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать.

В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре. Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов — 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом. Приятного аппетита.

Картофельная запеканка с копчёным окороком

Ингредиенты:

• 250-350 гр. копчённого окорока
• 1 кг. картофеля
• 20 гр. сливочного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец
• 400 мл. сливок
• 150-200 гр. тёртого сыра

Приготовление:

1.Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше).
2.Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.
3.Картофель перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком.
4.Полученной «массой» заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром.
5.Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.

Приятного аппетита!