Запеченные баклажаны с сыром «Кучерикас»

Запеченные баклажаны с сыром, творогом и зеленью — баклажаны «Кучерикас» — вкусная, простая закуска на праздничный стол и на каждый день.

Ингредиенты для приготовления баклажан с сыром:

• Баклажаны — 4 шт. 
• Творог — 250 г
• Сыр твердых сортов — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 ст. л. 
• Смесь перцев — по вкусу

Готовим запеченные баклажаны с сыром «Кучерикас»

1. Вымытые баклажаны разрезаем вдоль. При этом обязательно сохраняем плодоножку. Отвариваем их в кипящей подсоленной воде около 15–20 минут. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.
2. Готовим начинку. Для этого смешаем творог с натертым сыром, зеленью, чесночком, яйцом. Добавляем вынутые сердцевины из баклажанов. Мякоть можно просто подавить вилочкой, а при желании измельчить ножом. Всю начинку солим и перчим по вкусу.
3. Противень для запекания застилаем пергаментной бумагой. Подготовленные баклажаны-лодочки фаршируем начинкой. Осталось лишь запечь. Отправляем блюдо в разогретую до 180 °C духовку (или аэрогриль) на 30 минут. 

Приятного аппетита!