Блинчики «Треуголки» с грибами и сыром

Блинчики «Треуголки» с грибами и сыром

Ингредиенты: (на 15-20 блинчиков)

Для теста:

  • мука – 155 г
  • молоко – 250 мл
  • вода – 125 мл
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • дрожжи – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ст.л.

Для начинки:

  • сыр твердый – 100 г
  • грибы свежие – 200- 300 г
  • лук репчатый – 1 шт
  • соль, перец
  • раст. масло для жарки

Приготовление:

Первым делом приготовим тесто.

Активизируем дрожжи. Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в покое. Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко
и всыпать просеянную муку и разрыхлитель перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким. Оставить его на 20 минут.

Начинка:

Поджарить слегка лук, а потом добавить порезанные шампиньоны, посолить, поперчить. Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости). Сыр натереть на мелкой терке. Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (это обязательно). В центр наливаем 2,5 ст. л. теста. Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой. Снимаем блин с огня. Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись. С обратной стороны они должны быть не сильно поджаренными, поэтому регулируйте огонь на плите. Можно на двух сковородках. У меня получилось 20 блинчиков (кол-во зависит от диаметра и от толщины, сильно тонкими или сильно толстыми не делайте)

Теперь приступим к заворачиванию.

В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки, сверху сыр. Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины. Потом со второй стороны и третей как на фото. Края склеиваются хорошо, главное не пересушить их на сковороде.

Таким образом начиняем все блинчики. Затем складываем их на противень и в горячую духовку при 180С на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Подаем со сметаной

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Шоколадные блинчики на молоке

Ингредиенты:  Сахар — 2 ст.л. Молоко— 3 ст. Мука — 300 г Какао — 2 ст.л. Яйца — 3 шт. Растительное масло — 2-3 ст.л. Соль Читать...

Вкусные блины на кефире на масленицу

Ингредиенты: Кефир — 500 мл, Яйца — 2 шт., Мука — 5–6 ст. л., Сода — 0,5 ч. л., Кипяток Читать...

Сырные блины с зеленью

Ингредиенты молоко - 1,5 стаканаяйцо - 2 штмука - 1 стакансыр - 150 грсоль - 1 ч.л.сахар - 1 ч.л.разрыхлитель Читать...

Блинчики с начинкой в панировке

Ингредиенты: Для теста: 200 г муки, 4 яйца, 750 мл молока, пол пучка укропа, 2 ч. ложки сахара, соль. Для Читать...