Борщ с грибами
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Калорийность 1 порции: 310 ккал
Ингредиенты:
- 50 г сухих грибов
- 1,8 л мясного бульона
- 2 свеклы
- 0,5 кочана белокочанной капусты
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 30 г петрушки
- 4 ст. л. томатной пасты
- 2 помидора
- 3 ст. л. топленого масла
- 1 ст. л. муки
- лавровый лист
- перец горошком
- соль
Приготовление
1. Морковь очистите и нарежьте мелкой соломкой. Очищенный картофель и помидоры нарежьте кубиками.
2. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Капусту и очищенные, вымытые грибы измельчите.
4. Свеклу очистите и отварите в подсоленной воде до готовности, затем выньте из воды, остудите и нарежьте брусочками, как морковь.
На отдельной сковороде обжарьте вареную свеклу, морковь, лук, томатную пасту, помидоры и петрушку. Мясной бульон доведите до кипения, заправьте специями и добавьте капусту. Когда капуста будет почти готова, введите картофель, овощи и обжаренные на отдельной сковороде грибы.
