Домашний деликатес – сало горячего засола

сало горячего засола

Ингредиенты:

  • Вода — 1 л 
  • Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг 
  • Луковая шелуха — 3 горсти 
  • Лавровый лист — 2 шт. 
  • Чеснок — 7 зубца 
  • Соль — 200 г 
  • Сахар — 2 ст. л. 
  • Перец черный — по вкусу

Как готовить сало горячего засола:

  1. Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше.
  2. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут. 
  3. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его.
  4. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем.
  5. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Бифштекс по-татарски

Ингредиенты: Говядина 100 гр, яйцо (желток) 1шт., лук репчатый (половинка) , горошек зеленый , маслины , помидоры , лук зеленый Читать...

Тушеная курица по молдавски

Ингредиенты: 1 курица4 луковицы100-150гр. сливочного масла1/3 стакана виноградного уксуса1 стакан томатного соусачесноксольперецсахарлавровый листзелень Приготовление: Подготовленную курицу нарубить кусками, обжарить и Читать...

Томлёное куриное филе

У куриного филе, приготовленного таким способом, очень интересныйвкус и текстура. Оно плотное, сочное и очень ароматное. По вкусу — нечтосреднее Читать...

Котлеты в духовке с овощами и сыром

Ингредиенты:  500 г говядины (можно свинины или готового фарша)  100 г батона  100 мл молока  2 зубчика чеснока  2 яйца  Читать...