Домашняя буженина

Ингредиенты:

• Кусок свинины (800 — 900 г)
• 2-3 ч. л. соли
• 2-3 зуб. чеснока
• 2 шт. лаврового листа
• 1 л воды

Приготовление:

1. В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
   2. Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
   Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
   3. Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
   4. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
   Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
   5. Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась

Приятного аппетита!