Домашняя вареная сгущенка

Ингредиенты

  • Молоко – 2 л.
  • Ваниль в стручках – 1 шт.
  • Сахар – 500 гр.
  • Сода – 1 ч.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 В толстостенной кастрюле на среднем огне доводим до кипения молоко. Не забываем периодически помешивать и перед тем как ставить на плиту кинуть стручок ванилина, разрезав его пополам.
  • Шаг 2 Как только молоко закипело, огонь делаем чуть выше минимума и достаем стручки ванили.
  • Шаг 3 Добавляем помешивая сахар .
  • Шаг 4 Отдельно в нескольких ложках воды, растворяем соду и добавляем в молоко.
  • Шаг 5 С этого момента от кастрюли не отходим, постоянно мешаем деревянной лопаткой.
  • Шаг 6 Примерно спустя один час, смесь начнет изменять свой цвет из белого на карамельный и понемногу загустать.
  • Шаг 7 Примерно через пол часа, смесь станет густой как сгущенное молоко и практически цвета карамели. В этот момент выключаем огонь, и продолжаем мешать еще примерно 10 минут, пока смесь не остынет. Иначе она может застыть превратившись в ирис и её будет сложно достать из кастрюли.
  • Шаг 8 Выкладываем в подходящую посуду и в последствии используем по своему усмотрению.Приятного аппетита!

    Источник

Похожие рецепты
Необычный яблочный пирог

Ингредиенты: 1 кг. яблок 3 яйца 120 гр. сахара + 2 ст.л. для посыпки 150 мл. молока 1 пакетик ванильного сахара цедра 1 лимона 150 гр. Читать...

Мороженое из бананов и йогурта

Приятный охлаждающий десерт без лишних калорий. Несмотря на то, чтов этом мороженом отсутствуют сливки, вкус получается сливочный — нежный ибархатистый. Читать...

Шоколадно-банановый торт из пряников

Ингредиенты: Пряники шоколадные 500 гСметана ½ лБананы 3 штукиСахар ¼ стаканаШоколад по вкусуКакао 4 столовые ложки Приготовление: Пряники шоколадные разрезать Читать...

Шоколадные блинчики на молоке

Ингредиенты:  Сахар — 2 ст.л. Молоко— 3 ст. Мука — 300 г Какао — 2 ст.л. Яйца — 3 шт. Растительное масло — 2-3 ст.л. Соль Читать...