Фаршированная курица

Существует множество вкусных и интересных начинок для того, что бы нафаршировать курицу — картофель, блины, разнообразные овощи, свинина и даже финики.

В наше время можно приготовить все, что пожелает душа, но курица, фаршированная рисом и яблоками, которую мама готовила в духовке по праздникам, почему-то и сейчас кажется самой вкусной из всего этого разнообразия.

Главное здесь, подобрать любимые вами приправы, сварить хороший, рассыпчатый рис и приобрести упитанную птицу.

Состав:

• курица — 1,5 килограмма
• рис — 1 стакан
• яблоки твердых сортов — 3-4 штуки
• изюм, курага, чернослив — при желании
• масло сливочное — 50 грамм
• майонез
• чеснок
• приправы для риса и курицы

Приготовление:

Заранее сварить рассыпчатый рис с добавлением приправ. Я использую те, которые обычно кладу в плов — куркума, барбарис, зира, паприка, чеснок, сухофрукты.

Яблоки следует вымыть, очистить от семян и кожицы и немного потушить на сливочном масле, что бы они стали мягче. Соединить рис с яблоками.

Курицу вымыть, дать хорошо стечь воде. В майонез добавить все приправы для курицы и соль. Обмазать ее со всех сторон этим соусом. Нафаршировать курицу рисом с яблоками и скрепить зубочистками. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку или микроволновку. Готовить по времени столько, сколько обычно вы готовите птицу.

Если будете готовить в микроволновке, не забудьте перевернуть ее, если в духовке, периодически поливайте, образовавшимся соком.