Гречка по-купечески

Гречка, приготовленная таким способом, получается не сухой, сытной и вкусной.

Состав:

  • 200 г сухой гречки
  • 300 г мясного фарша
  • 1 крупная репчатая луковица
  • 1-2 моркови
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 25 г сливочного масла
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец или смесь перцев по вкусу
  • 500 мл воды

Как приготовить гречку по-купечески

Лук и морковь надо почистить и нарезать некрупным кубиком. Воду подогреть в кастрюле до кипения. Крупу надо промыть.

В сковороду положить кусочек сливочного масла, нагреть и обжарить гречку, постоянно помешивая. Крупа подсохнет.

Фарш можно использовать любой, но лучше из разных сортов мяса.

В глубокую толстостенную кастрюлю налить растительное масло, нагреть и выложить фарш. Обжарить его, разминая образующиеся комки минуты 3.

Добавить к фаршу лук и морковь. Жарить под крышкой минут 5.

Добавить томатную пасту, соль и перец. Обжарить еще немного на небольшом огне.

Всыпать крупу и перемешать. Влить горячую воду.

Закрыть крышку, огонь сделать минимальным и варить гречку минут 20. После выключения дать постоять еще минут 30.

Похожие рецепты
Плов по-узбекски

Я уже давала рецепт плова и подробно рассказывала как приготовить плов. Плов по-узбекски отличается тем, что готовится он с бараниной Читать...

Андижанский плов видео

Приготовление плова рецепт Конечно, идеально готовить плов в казане, на открытом огне, но можно сделать хороший плов и в городских Читать...

Апельсиновая пшенная каша с бананом

  Ароматная, ярко-желтая, нежная, с чудесными кружочками карамелизированных бананов - такая каша не оставит равнодушным вашего малыша. Даже если он Читать...

Жареный рис с курицей и лемонграссом по-тайски

Калории (ккал): 180 Жир (г): 5 Углеводы (г): 26 Белок (г): 8 Ингредиенты: 1 кг холодного приготовленного коричневого риса или Читать...