Гюль манты

Вам потребуется:

• Мука пшеничная 500гр
• Вода холодная 130гр
• Соль 1,5 ст.л.
• Баранина мякоть 1кг
• Курдюк 100гр
• Лук репчатый 3шт
• Морковь свежая 3шт
• Помидор свежий 3шт
• Перец чёрный молотый 1ч.л
• Зира (кумин) 1ч.л
• Масло растительное 2ст.л

Как готовить:

1. Мясо нарезать мельче, курдюк и овощи — мелкими кубиками.
2. Добавить соль, перец, растолчённую зиру. Перемешать руками, убрать в холодильник на 20 мин.
3. Из муки, воды, соли замесить крутое тесто, Разделить на две части, накрыть плёнкой, оставить на 15 мин.
4. Раскатать в тонкий пласт. Разрезать на широкие ленты. Смазать их растительным маслом. На каждую ленту выложить фарш.
5. Затем сложить каждую ленту с фаршем вдвое. Защипать боковые края сложенной вдвое ленты.
6. Скрутить ленту из теста фаршем в улитку и защипать край ленты.
7. Получились манты в форме гюль — цветочек — роза. Низ каждого манты окунуть в раст. масло, чтобы они не липли к подставке во время варки и легче было достать из него.
8. Готовить в мантоварке или в пароварке 40-45 мин. Остальные манты собрать в контейнер и убрать в морозилку для следующего раза.

Приятного аппетита!