Как приготовить стейк из индейки?

Мясо индейки – идеальный продукт, который содержит много питательных и полезных веществ. Из него можно получить огромное количество вкусных блюд. Простой и быстрый вариант – стейки из индейки.

Классический рецепт приготовления на сковороде

Для стандартного метода приготовления блюда из индейки на сковороде необходимо подготовить заранее:

• мясо – 500 г;
• сметана – 50 г;
• растительное масло – 10 г;
• горчица – 5 г;
• специи и соль – по вкусу.

Приготовление заключается в следующем:

• промыть мясо, промочить салфетками, убирая влагу, сухожилия и пленку. Разрезать на куски;
• рекомендуется замариновать мясо, чтобы оно было нежнее. Для этого отлично подходит перец, куркума, базилик, карри. Смешать специи, масло, соль и горчицу. Обмазать мясо таким соусом. Подождать полчаса. Мясо держать это время в закрытой емкости;
• смазать сковороду маслом, прогреть;
• на горячую сковороду выложить мясо. Лучше всего использовать сковороду-гриль, но подойдет и обычная с антипригарным покрытием;
• жарить мясо 3 минуты, чтобы появилась золотистая корочка. Перевернуть и повторить. Потом накрыть сковороду и подождать еще 15 минут. Затем открыть сковородку, усилить огонь и подождать, пока не испарится вся вода.

С обеих сторон получается аппетитная и зажаренная корочка.

Нежный стейк в духовке

Для приготовления стейка из индейки в духовке необходимы такие продукты:

• мясо индейки – 1,5 кг;
• сливки – 500 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• зубчики чеснока — 4 шт.;
• мягкий сыр – 200 г;
• специи, укроп, соль – по вкусу.

Приготовление осуществляется следующим образом:

• аккуратно вымыть мясо птицы. Убрать пленку, сухожилия. Нарезать на части. Делать это только поперек волокон. Толщина кусков должна быть до 20 мм;
• натереть тщательно мясо специями и солью, обмазать маслом;
• смазать маслом форму для запекания;
• разместить в форме для запекания куски мяса. Выкладывать только в 1 слой;
• держать в хорошо разогретой духовке примерно 45 минут;
• измельчить чеснок, влить сливки. Получается соус;
• достать мясо из духовки и обмазать соусом. Вернуть в духовку и держать до полного запекания.

Если готовить стейки из индейки в духовке, то они получаются мягкими и сочными. Этот метод с запеканием является одним из лучших.

Стейки из индейки получаются вкусными и удивительно легкими. Кроме того, индюшиное мясо считается одним из самых диетических, поэтому блюда из него можно есть даже тем, кто сидит на диете. Это настоящие шедевры. И каждый сможет сделать это у себя на кухне.