Как варить кофе в гейзерной кофеварке?

Разобравшись в том, как варить кофе в гейзерной кофеварке можно получить эспрессо, которое по качеству не будет уступать напитку с дорогой кофейни. У итальянцев данное устройство занимает почетное место на кухне, поскольку при простейшем принципе работы позволяет получить превосходный результат.

Тонкости приготовления

Гейзерная кофеварка пользуется популярностью с начала 19в. Принцип ее работы заключается в том, что кипящая вода в нижнем отсеке превращается в пар и, проходя под давлением сквозь слой молотого кофе, скапливается в верхней части в виде готового эспрессо.

Устройство изготовлено из металла для приготовления на печи. В продаже также имеются электрические модели, работающие от розетки. Это позволяет наслаждаться любимым напитком не только дома, но и на работе или в поездке.

Чтобы понять, как варить правильно, следует экспериментировать с рецептом, пока не будет найден оптимальный вариант приготовления. Стоит учитывать ряд факторов, которые отражаются на вкусовых и ароматических показателях готового эспрессо:

• Помол кофейных зерен должен быть средним или крупным. Мелкий помол лучше оставить для варки в джезве;
• Температура воды влияет на скорость заваривания, а значит и на вкус готового напитка;
• Объем гейзерных кофеварок может отличаться. Стоит отдать предпочтение такой модели, в которой можно сварить напиток на один раз.

Разобравшись во всех нюансах, можно приступать к процессу варки.

Поэтапная технология

Емкости в новой кофеварки надо тщательно промыть водой, а затем следовать инструкции:

1. В фильтр-сеточку насыпать молотый кофе до верхней отметки и аккуратно разровнять слой, не утрамбовывая порошок.
2. Налить отфильтрованную воду в нижний отсек до предохранительного клапана.
3. Собрать устройство, вставив емкость с кофе, не попадая на резиновый уплотнитель.
4. Закрутить устройство, держась за верхний и нижний элемент. Не стоит закручивать, держа за ручку – она может сломаться.
5. Поставить кофеварку на медленный огонь, что позволит замедлить процесс экстракции и правильно раскрыть вкусовые качества напитка.
6. После выкипания жидкости появится характерный шипящий звук, означающий, что напиток готов и его можно разливать по предварительно нагретым чашкам.

В электрических приборах не надо думать, сколько варить кофе в гейзерной кофеварке, она отключится автоматически, как только вода выкипит.

Для любителей кофе с молоком, в нижний отдел стоит заливать холодную воду, это позволяет получить максимально вкусный напиток. Если же предпочтение отдается эспрессо в чистом виде, лучше сначала нагреть воду, а затем залить ее в нижний отсек. Такой способ сокращает время варки, а напиток будет более мягким.

Для варки идеального ароматного напитка надо экспериментировать с добавлением специй, уровнем огня на плите и сортами кофейных зерен. Купить настоящий зерновой кофе можно в магазине https://coffeecuattro.ru/ — тут вы найдете самые разные вкусы кофе.