Картофельное суфле с зеленью

Картофельное суфле с зеленью

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля
  • 4 яйца
  • небольшой пучок укропа
  • 50 г сливочного масла + масло для смазывания формочек
  • 100 г сыра типа гауда
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Картошку почистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
  2. Слить воду и приготовить пюре и слегка остудить.
  3. Отделить белки от желтков.
  4. Сыр натереть на крупной терке. Укроп мелко нарезать.
  5. Желтки, укроп и сыр добавить к пюре, поперчить и при необходимости подсолить.
  6. Картофельную массу тщательно перемешать.
  7. Белки взбить до стойкой пены и осторожно вмешать в картофельную массу.
  8. Огнеупорные формочки тщательно смазать сливочным маслом.
  9. Картофельную массу разложить по формочкам.
  10. Выпекать в предварительно нагретой до 200°C духовке около 20-25 минут.
  11. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Популярные рецепты

Загрузка...