Картофельные палочки с сыром

Картофельные палочки с сыром — элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо — достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой.

Ингредиенты:

• 5 средних варёных картофелин 
• 2 яйца 
• 100 г панировочных сухарей 
• 100 г твёрдого сыра 
• 2-3 ст. л муки 
• растительное масло (для жарки) 
• чёрный молотый перец, соль — по вкусу 
• кориандр, (по желанию) 
• куркума
• кайенский перец, фенхель (по желанию) 

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова.
4. Сыр нарезать брусочками.
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с четырех сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом. 

Приятного аппетита!