Картофельные зразы

Картофельные зразы

Ингредиенты: 

  • 500 гр-.нежирной свинины ; 
  • 1, 5 кг-картофеля; 
  • 1- луковица ; 
  • 50 гр.сливочного масла 
  • 1/2 стакана муки 
  • 100 гр.растительного масла для обжарки зраз 
  • соль, перец — по вкусу 

Приготовление:

Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу.. 
Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным. Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. 
Обжаривать зразы с каждой стороны . 

Приятного аппетита!