Котлеты рубленые из птицы

Время приготовления: 1 ч 15 мин
Калорийность 1 порции: 236 ккал

Ингредиенты:

• 500 г филе курицы или индейки
• 3 ломтика хлеба
• 1 стакан молока
• 20 г внутреннего жира
• 100 г панировочных сухарей
• 3 ст. л. маргарина
• соль
• перец черный молотый

Филе птицы вместе с внутренним жиром пропустите через мясорубку. Хлеб на 3 мин замочите в теплом молоке. Размякший хлеб присоедините к фаршу, добавьте соль, перец и еще раз пропустите через мясорубку. Смочите руки в холодной воде и разделайте фарш на котлеты, после чего запанируйте каждую в сухарях.

На сковороде растопите маргарин и обжарьте котлеты до появления золотистой корочки, после чего переставьте посуду в духовку и там доведите до готовности.