Легкий суп-пюре из цуккини с базиликом


Легкий суп-пюре из цуккини с базиликом



Ингредиенты:

  • Оливковое масла 2 ст.л.
  • Лук-порей  1 шт.
  • Сельдерей 3 стебля
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чеснок 3 измельченных зубчика
  • Цуккини 700 г
  • Базилик 2 чашки
  • Овощной бульон 5 чашек (1,2 л)
  • Сок лимона – по вкусу

Рецепт:

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле.
  2. Добавьте лук и сельдерей, соль и жарьте около 5 минут до мягкости овощей.
  3. Немного чеснока и обжаривайте еще 30 секунд.
  4. Добавьте цуккини, обжаривайте минуту, а затем добавьте половину базилика и воду.
  5. Варите, периодически помешивая, пока цуккини не станут мягкими, около 10 минут.
  6. Добавляем оставшийся базилик и измельчаем суп в блендере до состояния пюре.
  7. Добавьте соль, перец и лимонный сок.
  8. Подавайте с оливковым маслом, кокосовыми или обычными сливками и базиликом!

Блюдо готово!
Приятного аппетита!

Популярные рецепты

Загрузка...