Маринованная скумбрия

Ингредиенты:

• Килограмм скумбрии
• литр воды; 
• соль — 4 столовых ложек; 
• сахар — 2 столовые ложки; 
• горчица сухая — чуть меньше чайной ложки; 
• лавровый лист — 6 штук; 
• гвоздика — 2-3 штуки; 
• подсолнечное масло — 1 столовая ложка. 

Приготовление: 

Рыбу очистите от внутренностей. Отрежьте голову. В кастрюле cкипятите воду, добавьте все ингредиенты для маринада, доведите еще раз до кипения и остудите. Готовым, обязательно охлажденным маринадом залейте рыбу. На рыбу установите гнет. Для этого возьмите тарелку, и поставьте на нее сверху банку с водой, либо какой-нибудь груз.

Пусть постоит на холоде два-три дня. Спустя указанное время маринованная скумбрия будет готова. Подавайте на стол порезав ее порционными кусочками. Получается невероятно вкусно!

Приятного аппетита!