Мексиканский суп Чили

Мексиканский суп Чили

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг говяжьего фарша
  • 300 г лука
  • 500 г фасоли отварить
  • 215 г моркови
  • 1 шт. острого перца
  • 70 г томатной пасты
  • 2 ч. л. молотой паприки
  • 280 г болгарского перца
  • 0,5 ч. л. красного острого перца
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 650 г помидор или домашнего томата
  • 390 г (240 без воды) консервированной кукурузы
  • 900 мл воды
  • Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Обжарьте в казане фарш, с добавлением растительного масла. Посолите.
  2. Порежьте лук и морковь кубиками. Добавьте лук к мясному фаршу и жарьте на медленном огне, пока лук не станет прозрачным.
  3. Затем добавьте морковь и обжаривайте на том же огне еще 4 минуты.
  4. Влейте томат и добавьте томатную пасту. Я еще добавила несколько помидорок черри. Продолжайте жарить еще пару минут.
  5. Порежьте болгарский перец кубиками, а острый перец и чеснок мелко покрошите. Перец имеет разную силу остроты, поэтому кладите его в суп по вкусу.
  6. Добавьте чеснок, сладкий и острый перец в блюдо и продолжайте тушить, периодически перемешивая.
  7. Отварную фасоль и добавьте в казан вместе с кукурузой.
  8. Залейте водой так, чтобы она немного покрыла гущу. Этот суп должен быть густым, поэтому определите ее количество на глаз.
  9. Добавьте черный молотый перец, паприку и соль по вкусу. Варите 5 минут.
  10. Подавайте горячим, посыпав зеленью и при желании щепоткой сыра.

Приятного аппетита!