Московский борщ

Время приготовления: 1 ч 50 мин
Калорийность 1 порции: 202 ккал

Для приготовления борща можно использовать отварную свеклу, нарезанную соломкой и обжаренную вместе с луком и морковью.

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьих ребер
  • 4 сосиски
  • 200 г копченой свинины
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 300 г капусты
  • 0,5 лимона
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 чайные ложки сахара
  • 50 г сливочного масла
  • соль
  • черный молотый перец
  • сметана
  • зелень

Приготовление

1. Сварить бульон из говяжьих ребер, процедить. Очистить морковь, лук, свеклу. Капусту нашинковать.

Московский борщ

2. Нарезать лук полукольцами, морковь и свеклу — тонкой соломкой.

Московский борщ

3. Свеклу положить в кастрюлю, добавить лимон и сахар, залить небольшим количеством бульона и тушить на слабом огне 15-20 минут. Добавить капусту, тушить еще 4-5 минут.

Московский борщ

4. Спассеровать морковь и лук на сливочном масле, выложить в кастрюлю со свеклой и капустой, долить оставшийся бульон, добавить нарезанные сосиски, копченую свинину и томатную пасту, посолить, поперчить, потомить на слабом огне 4 — 5 минут.

Московский борщ
Московский борщ

К столу подавать, заправив сметаной и украсив зеленью.

Поделиться с друзьями:

Популярные рецепты

Загрузка...