Мясная закуска «Пеньки»

Ингредиенты:

• 250 г свинины
• 50 г грибов (шампиньоны)
• 3 яйца
• 1/2 лука
• 30 г муки
• сухари панировочные
• масло растительное
• зелень
• соль
• перец черный (молотый)

Приготовление:

1. Начинаем работу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку, грибы с луком, перемешиваем, выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.
2. Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.
3. Рулет скалываем зубочистками, в муке, яйцах и сухарях.
4. И обжариваем во фритюре 10 минут.
5. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.
6. Шпажки снимаем, нарезаем рулет на «пеньки».
7. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!