Новогодняя курица под соусом из клюквы

Ингредиенты:

• 0.5 кг филе курицы
• Несколько зубчиков чеснока
• 0.25 чайной ложки сухой паприки
• 0.5 чайной ложки горчицы
• Итальянские травы, свежая петрушка и укроп

Для соуса:

• 200 г ягод клюквы
• Столовая ложка меда
• Ложка крахмала

Приготовление:

Тщательно промыть филе и обсушить бумажным полотенцем;
Чеснок раздавить и смешать с приправами и каплей оливкового масла;
Натереть приправами и солью подготовленное филе. Дать курице замариноваться несколько часов;
Отправляем наше филе в духовку, разогретую до 200°, запекаем до готовности 30-40 минут.

Соус:

Большую часть ягод клюквы (несколько ягод необходимо оставить для оформления блюда) залить 250 мл воды и довести до кипения.
Протереть клюкву с помощью сита. В полученное ягодное пюре добавить мед, соль, крахмал и довести смесь до кипения. Огонь убавить и помешивая, варить до необходимой густоты, остудить.
Блюдо готово, осталось лишь выложить курицу порционно, приправить клюквенным соусом, украсить зеленью и свежими ягодами.

Приятного аппетита!