Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы!

Описание приготовления:

Все овощи нужно почистить, порезать, обжарить до мягкости и потушить. Вот простой рецепт, как приготовить овощное рагу с баклажанами и кабачками. Полезный и вкусный обед или ужин готов!

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 Штука
  • Кабачок — 1 Штука
  • Рис — 1/2 Стакана
  • Картофель — 2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Перец сладкий — 2 Штуки
  • Помидоры — 5 Штук
  • Соль — По вкусу
  • Перец душистый молотый — По вкусу
  • Сахар — По вкусу
  • Масло растительное — 5-6 Ст. ложек
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Вода — 1/2 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить «Овощное рагу с баклажанами и кабачками»

Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Подготовьте все необходимые овощи. Вымойте и порежьте баклажан на кубики. Также поступите с кабачками, картофелем и луком. Морковь лучше потереть на крупной терке.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Перец помойте, удалите у него семена, порежьте овощ брусочками.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками
В чаше мультиварки разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости по паре минут в режиме "Жарка". Очень удобно, если есть запасная чаша, можно перекладывать в нее овощи после обжарки.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Нет мультиварки? Тогда спокойно можете обжарить овощи на сковороде и складывать овощи в кастрюлю с толстым дном.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Промойте рис в холодной воде несколько раз и выложите поверх овощей. Помидоры порежьте на кубики и добавьте в чашу. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Налейте немного воды. Тушите при закрытой крышке в режиме "Тушение" 30-40 минут.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Можно подавать в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!

Источник

Популярные рецепты

Загрузка...