Бульон с пельменями и картофелем

В качестве начинки для пельменей подходят мясные, рыбные и разнообразные овощные фарши.

Ингредиенты:

• 1 л бульона
• 300 г говяжьего фарша
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 2 клубня картофеля
• 1 луковица
• соль
• перец
• зелень

Приготовление

1. В говяжий фарш вбить 1 яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымешать.

2. Из муки, 1 яйца и 50 мл воды замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2 мм и вырезать кружочки с помощью специальной формы или тонкостенного стакана.

3. Слепить пельмени из подготовленного теста и фарша.

4. В кипящий бульон выложить очищенные и нарезанные крупными кубиками картофель и лук. Через 1-2 минуты положить пельмени, варить после закипания 7-8 минут на слабом огне. Подавать к столу, украсив зеленью. Сметану подать отдельно.