Пирожное «Персики» со сметанным кремом

Ингредиенты:
Мука — 700 гр
Яйца — 2 шт
Сахар — 2 стакана
Сметана — 1 стакан
Соль — 1/2 ч.л.
Сода — 1/2 ч.л.

Ингредиенты для начинки:
Сметана — 2 стакана
Сахар — 2 стакана
Какао — 4 ст.л.

Дополнительно:
Сок (смородиновый)
Сахар

Рецепт приготовления пирожных «Персики» со сметанным кремом

Замесить тесто. На противень, застеленный бумагой и смазанный маслом, положить шарики по величине, как грецкий орех, на некотором расстоянии друг от друга. Готовить при 180 градусов. Противень размещать посередине духовки, чтобы верх был румяным, а низ не подгорел.

В готовых сферах вырезать серединки, чтобы внутри получилась пустота. Приготовить начинку: смешать сахар, какао, сметану. Измельчить крошку, вырезанную из сфер, положить в крем, размешать. Должна получиться вязкая, не сухая и не очень жидкая начинка.

Положить начинку в сферы, склеить, как персики. Обмакнуть каждое пирожное в варенье или сок смородины, сразу обвалять в сахаре. Положить пирожные «Персики» со сметанным кремом на противень, чтобы пропитались.