Почему нужно включать вегетарианские блюда в ежедневный рацион?

Каждая домашняя хозяйка пытается разнообразить ежедневное меню, желая доставить удовольствие своим близким. Кроме желания порадовать, женщины хотят сделать свои блюда максимально полезными, поэтому предпочитают использовать те рецепты, где присутствуют энергетически важные, питательные продукты, с нужным количеством витаминов и микроэлементов.

Многие обращают внимание на вегетарианскую кухню, заимствуя оттуда разнообразные блюда не с целью посадить семейство на растительную диету, а для того, чтобы разнообразить и улучшить рацион. Даже если готовить вегетарианский обед 1-2 раза в неделю, это ни в коем случае не ограничит права мясоедов, но принесет немалую пользу маленьким и взрослым едокам. Каким же должен быть вегетарианский обед?

Первые блюда постной кухни мало чем отличаются от привычных супов, главное – заменить мясной бульон на отвар из овощей. Все остальные ингредиенты, картофель, морковь, лук и другие растительные продукты можно добавлять в соответствии с рецептурными рекомендациями. Грибные и овощные супы – основа разгрузочного обеда, причем формат блюда может быть и жидким, и пюре.

Оригинальные кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями можно найти в Интернете, на сайте, посвященном вкусной и полезной пище. Что касается закусок и салатов, то тут с вегетарианской кухней мало кто сможет поспорить в разнообразии и пользе. Интересно, что замена одного-двух ингредиентов привычного мясного или рыбного салата не только не испортит удовольствие от вкуса, но и даст возможность получить новые ощущения.

Отдельно стоит сказать о вегетарианских десертах, ведь меню не исключает приготовление сладостей. Основой для сладких блюд становятся мед и сахарные фрукты, богатые клетчаткой и витаминами. Конфеты, шербет, торты и пироги – вот далеко не полный список сладких кулинарных изысков. В большинстве рецептов присутствуют орехи, которые восполнят нехватку белка и придадут чувство сытости.

Вегетарианство как основное питание подходит далеко не всем, многие просто не желаю отказываться от сочного куска мяса или поджаренной курочки, но даже частичный переход на растительную пищу может принести пользу здоровью. Сюда можно отнести снижение холестерина, очищение организма от токсинов и нормализация работы желудка. Общее оздоровление является причиной хорошего настроения и отличной работоспособности.