Салат из квашеной капусты и маринованных грибов

Салат из квашеной капусты
Салат из квашеной капусты

Время приготовления: 45 мин
Калорийность 1 порции: 135 ккал

Маринованные грибы можно купить, а можно приготовить самим. Для этого вымытые и очищенные свежие грибы нужно отварить в кипящем маринаде:

  • 1 кг грибов
  • 100 г воды
  • 125 г 6%-ного раствора уксуса
  • 1,5 ст. л. соли
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 1 лавровый лист
  • 3 горошины черного перца
  • 2 звездочки гвоздики

Специи лучше положить через 10 мин. после начала кипения воды.

Ингредиенты:

  • 200 г маринованных грибов
  • 100 г квашеной капусты
  • 2 маринованных огурца
  • 2 дольки чеснока
  • 1 сладкий перец
  • 1 ч. л. сахара
  • 3 ст. л растительного масла
  • соль
  • веточки петрушки

Способ приготовления

1. Маринованные грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. При необходимости грибы промойте под холодной водой. Затем нарежьте их небольшими кусочками.

Салат из квашеной капусты и маринованных грибов

2. Маринованные огурцы разрежьте на две половинки и нарежьте полукружиями.

Салат из квашеной капусты и маринованных грибов

3. Квашеную капусту промойте под холодной водой, дайте стечь лишней жидкости и измельчите капусту. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку.

Салат из квашеной капусты и маринованных грибов

4. В глубокой миске перемешайте грибы, капусту, огурцы, измельченный болгарский перец, все заправьте растительным маслом, сахаром, солью и перемешайте.

Салат из квашеной капусты и маринованных грибов

Перед подачей к столу выложите салат в тарелку и украсьте листочками петрушки.

Приятного аппетита!

 

Популярные рецепты

Загрузка...