Салат Ёжик — для детского праздника

Ингредиенты:

• куриная грудка — 200-300 гр,
• грибы свежие или замороженные (желательно опята) — 300 гр,
• куриные яйца — 3 шт,
• твердый сыр — 250 гр,
• репчатый лук — 1 шт,
• корейская морковь — 400 гр,
• маслины — 2 шт (для украшения),
• майонез,
• растительное масло.

Готовим:

Куриную грудку отвариваем в соленой воде, остужаем и нарезаем кубиками. Грибы нарезаем и обжариваем на сковороде вместе с нарезанной головкой репчатого лука. Куриные яйца отвариваем и натираем на терке, сыр также натираем на терке.

Салат выкладываем на плоское блюдо слоями в форме ёжика, каждый слой тщательно промазывая майонезом: 1 слой — куриное мясо, 2 слой — обжаренные с луком грибы, 3 слой — отварные яйца, 4 слой — корейская морковь.

Так как блюдо детское, корейскую морковь можно заменить обычной морковью, отваренной и натертой на терке.

Мордочку ёжика делаем из тертого сыра, глазки и носик — из маслин.

Приятного аппетита!