Шоколадный торт «Фантастика»

Ингредиенты для теста:
Мука – 2 стакана
Кефир или простокваша — 300 гр
Сахар – 1 стакан
Яйца – 2 шт
Растительное масло – 2 ст.л.
Какао – 2-3 ст.л.
Сода – 1 ч.л.

Ингредиенты для сметанного крема:
Сметана – 400 гр
Сахар – 1 стакан
Масло сливочное — 200 гр

Ингредиенты для заварного крема:
Яйца – 2 шт
Сахар – 300 гр
Мука-2 ст.л.
Молоко – 400 гр
Ванильный сахар – 1 пакетик
Масло сливочное — 200 гр
Для обсыпки – печенье или шоколад, или орехи

Рецепт приготовления шоколадного торта на кефире «Фантастика»:
Для приготовления теста в одной миске необходимо слегка взбить яйца, растительное масло и кефир. В другой муку, сахар, соду и какао. В посуду с сухой смесью влить взбитые яйца и хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму и поместить в разогретую духовку. Выпекать приблизительно 50 минут при температуре 200 градусов.

Теперь готовим крем для шоколадного торта. Сметанный: размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить. Заварной: поставить закипать молоко. А в это время взбить до бела яйца с сахаром, затем постепенно вбить муку, продолжая взбивать. Вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая.

Убавить огонь, всыпать ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать. Поставить на полчаса в холодильник. Крем готов. Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, промазать приготовленным кремом, сверху посыпать шоколадом или орехами.

Приятного аппетита!