Стифадо из говядины с рисом

Ингредиенты:

• Говядина — 1,5 г
• Лук-порей — 1 шт.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Айва — 2 шт.
• Вино красное сухое — 500 мл
• Петрушка — 1 пучок
• Лавровый лист — 3–4 шт.
• Мята — 0,5 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Перец душистый молотый — 1 ч. л. 
• Томаты в собственном соку — 500 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Рис — 1,5 стак. 

Приготовление: 

1. Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте и почистите. Говядину промойте под холодной водой, обсушите, удалите пленки и жилы.
2. Лук-порей нарежьте колечками, обжарьте на раскаленном масле. Снимите со сковороды и положите в жаропрочную кастрюлю или в чашу мультиварки.
3. Говядину нарежьте на кусочки размером 3 см. На оставшемся разогретом масле обжарьте кусочки говядины до румяной корочки. Добавьте измельченные лук и чеснок.
4. Все переложите в чашу мультиварки, добавьте измельченную петрушку, лавровый лист, душистый перец и корицу. Доведите до кипения в режиме «Выпечка». Влейте вино и добавьте томаты в собственном соку. Томаты немного придавите. В режиме «Тушение» готовьте в течение 4 часов.
5. Рис промойте в нескольких водах, залейте чистой холодной водой и отварите до готовности, откиньте на сито. Айву очистите, нарежьте ломтиками.
6. За 1 час до окончания готовки добавьте ломтики айвы.
7. Подавайте стифадо с рисом и айвой горячим.

Приятного аппетита!