Суп-гуляш рыбный из осетрины с грибами

Время приготовления: 2 ч 35 мин
Калорийность 1 порции: 294 ккал

Ингредиенты:

• 350 г осетрины
• 2 соленых огурца
• 2 сладких перца
• 1 клубень картофеля
• 50 г грибов
• 1 помидор
• 0,5 лимона
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст.л. муки
• 1 лавровый лист
• 2 ст. л. растительного масла
• 50 г петрушки
• 1,5 стакана воды
• 100 г маслин
• соль

Приготовление

1. Картофель и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками. Рыбу отварите в подсоленной воде, бульон процедите. Помидор нарежьте маленькими кубиками.
2. В разогретую сковороду налейте растительное масло, положите картофель, петрушку, помидор, томатную пасту и муку. Жарьте на слабом огне, постоянно помешивая.
3. Затем добавьте воду, перемешайте и прокипятите. Осетрину нарежьте крупными кусками, а грибы, соленые огурцы и маслины — поменьше. Все положите в кастрюлю, добавьте немного лимонного сока и соли.
4. Варите 7–10 мин. За 1–2 мин до окончания варки в суп-гуляш добавьте лавровый лист.

Приятного аппетита!