Суп-потаж морковный

Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный. Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками.

Описание приготовления:

Признаюсь, мне очень нравятся супы-пюре, особенно с морковью. Такой суп отличается ярким цветом, нежным вкусом и бархатистой структурой. Подается такой суп со сливками, сухариками или хлебцами.

Ингредиенты:

Морковь — 4 Штуки (крупная)
Картофель — 2 Штуки
Сельдерей — 2 Штуки (стебель)
Бульон грибной — 0,5 Литра (или мясной)
Сыр "Эмменталь" — 100 Грамм
Сливки — 100 Миллилитров
Лавровый лист — 1 Штука
Тимьян — 1 Штука (веточка)
Мускатный орех — 1/2 Чайных ложки
Мята — 4 Штуки (лист)
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Суп-потаж морковный»

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, очистите.

Овощи нарежьте мелкими кубиками, залейте бульоном, добавьте лавровый лист, тимьян. Доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 30 минут.

Бульон слейте, процедите. Овощи пробейте блендером до однородности. Влейте бульон, добавьте мускатный орех, соль и перец, перемешайте, доведите до кипения.