Тайский суп Том KXA

Тайский суп Том KXA
Тайский суп Том KXA

Рецепт приготовления тайского супа из куриного бульона, кокосового молока, креветок, шампиньонов, лимона, чили, чеснока и имбиря. Суп Том KXA – визитная карточка азиатской кухни.

Описание приготовления:

Суп готовится на основе куриного бульона с грибами, лимоном и креветками. Блюдо отличается выраженным кисло-острым вкусом.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанный чеснок и жарить несколько секунд. Отложить в сторону. Добавить нарезанный тонкими кольцами перец чили и обжарить. Убрать сковороду снять с огня. В блендере или кухонном комбайне перемешать обжаренный чеснок и перец чили до однородности. Натереть цедру лимона на мелкой терке и выдавить лимонный сок. Натереть имбирь на мелкой терке.

Добавить в сковороду лимонную цедру, лимонный сок, имбирь, сахар и смесь чеснока с чили. Хорошо перемешать и готовить на слабом огне, пока смесь не станет однородной консистенции. У вас получится паста – основа для супа.

В кастрюле довести куриный бульон до кипения. Влить кокосовое молоко и добавить приготовленную пасту. Перемешать, довести до кипения и готовить 2 минуты, постоянно помешивая. Добавить крупно нарезанные грибы, креветки и сливки. Варить суп в течение 2-3 минут. Выключить огонь и дать супу постоять несколько минут.

Ингредиенты:

  • чеснока  — 5 Зубчиков
  • крупных перца чили  — 2 Штуки
  • растительного масла  — 2 Ст. ложки
  • лимон, цедра  — 1 Штука
  • кусочек имбиря 3 см  — 1 Штука
  • сахара  — 1 Ст. ложка
  • лимонного сока  — 2 Ст. ложки
  • куриного бульона  — 400 Миллилитров
  • кокосового молока  — 400 Миллилитров
  • очищенных креветок  — 450 Грамм
  • шампиньонов  — 200 Грамм
  • 10%-ных сливок  — 200 Грамм

Количество порций: 3-4
Источник

Популярные рецепты

Загрузка...