Торт «Пизанская башня»

Для приготовления торта «Пизанская башня» понадобится:

• Масло сливочное – 300 гр.
• Маргарин – 200 гр.
• Яйцо – 6 шт.
• Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 ст.
• Мед – 500 гр.
• Сода – 3 ч. л.
• Мука – 8-10 ст.
• Сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 гр.
• Кофе (растворимый) – 1 ст. л.
• Вода (кипяток) – 1 ст. л.
• Загуститель (для сметаны) – 2-3 пакетика
• Орехи грецкие (для присыпки) – 50 гр.

Приготовление:

1. В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.
2. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.
3. Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.
4. Полученное тесто разделить на 23-24 части
5. Каждую часть раскатать очень тонко
6. Вырезать коржи
7. Переносить на противень удобно, намотав на скалку
8. Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета.
9. Обрезки от коржей собирать для присыпки торта.
10. Обрезки хорошо измельчать скалкой

Готовим крем для торта:

1. Растворить кофе в кипятке.
2. Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером.(Если сметана жирная, загуститель не нужен).
3. Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д.
4. Последний корж также смазать кремом, лопаточкой — осторожно- «погладить» бока кремом.
5. Орехи измельчить
6. Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.
7. Поставить на ночь в холодильник. А утром можно снимать пробу!

Любителям сметанного крема должен понравиться

Приятного аппетита!