Тыквенный карри с нутом и цукини

Тыквенный карри с нутом и цукини — это одно из национальных блюд  Индии. А Индийская кухня в свою очередь является одной из самых вкусных и пряных блюд в мире.

Индийские кулинары мастера приготовления блюд с рисом, овощами и основным способом готовки является тушение, запекание жарка. Традиционно подобные блюда подаются гостям на подносе (тхали) или используют одноразово листья банановой пальмы. Так же в комплекте обязательно дают чашу с прохладной водой что бы запить эту острую пряную пищу. В Индии все едят правой рукой не используя столовые приборы, а в случаи с супом закусывается лавашом. Меду приёмами пищи всегда есть возможность омыть руки с тёплой воде с лимоном. Во время приёма пищи в Индии не принято разговаривать, а после принято закусить традиционной жвачкой Пан, в котором содержатся перемолотые семена палмы катеху, бетелевый орех, а так же различные специи такие как лайм, ментол, мускат, шафран, анис, тмин, семена горчицы, перец, корицу и даже мед.

Тыквенный карри с нутом и цукини — это блюдо для людей желающих вкусно питаться, соблюдая здоровый образ жизни. Само карри — это всего лишь специя, в составе которой кориандр, куркума, красный перец.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 ГРАММ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

48 минут +1 час

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чистим и нарезаем тыкву, кубиками размером 3×3 сантиметра.
2. Ставим вариться нут и овощи (цветную капусту). По готовности бульон оставляем, он нам ещё понадобится.
3. Разогрев глубокую кастрюлю с маслом, высыпаем постоянно перемешивая мелко нашинкованный лук, чеснок и тыкву. Готовим перемешивая на большом огне еще 2-3 минуты.
4. Добавляем к остальным ингредиентам чечевицу и бульон
5. Убавив газ тушим тыкву до готовности,ещё примерно 5 -7 минут, добавляем соль, перец по вкусу.
6. Перед подачей посыпать кориандром.

БЛЮДО ГОТОВО!!! ПРИЯТОГО АППЕТИТА!!!