Вкусные блины на кефире на масленицу
Ингредиенты:
- Кефир — 500 мл,
- Яйца — 2 шт.,
- Мука — 5–6 ст. л.,
- Сода — 0,5 ч. л.,
- Кипяток — 0,5 ст.,
- Растительное масло — 1 ст. л.,
- Ванилин — по вкусу,
- Подсластитель — по выбору.
Приготовление:
1. Хорошо размешиваем яйца с тёплым кефиром (лучше миксером или венчиком).
2. Просеиваем муку, добавляем ванилин, опять хорошо размешиваем. Тесто на этом этапе получается по консистенции как сметана.
3. В полстакана кипятка всыпаем соду, размешиваем, выливаем в массу. Добавляем масло. Дальше консистенцию регулируем с помощью кипятка. Даем тесту постоять минимум 5 минут и можно жарить. Получаются очень нежные, тонюсенькие блинчики в дырочку и с хрустящими краешками.
