Яичный суп с сыром и зеленью
Время приготовления: 55 мин
Калорийность 1 порции: 203 ккал
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 0,5 ст. л. лимонного сока
- 200 г риса
- 50 г сыра
- 1 стакан куриного бульона
- веточка петрушки
- соль
Приготовление
1. Белки отделите от желтков. Белки взбейте миксером или венчиком до образования пышной пенообразной массы.
2. Рис переберите, тщательно промойте несколько раз и ошпарьте кипятком. В кастрюлю налейте воды, посолите и доведите до кипения. В кипящую воду всыпьте рис и варите до готовности. Сваренному рису дайте постоять 15–20 мин в теплом месте, после чего введите яичные желтки и все перемешайте.
3. Во взбитые яичные белки введите куриный бульон, лимонный сок и еще раз все взбейте.
4. В полученную смесь добавьте вареный рис и тертый сыр, все перемешайте.
При подаче к столу налейте суп в тарелку и украсьте листиком петрушки.
