Запеканка из картофеля и мясного фарша
Запеканка из картофеля и мясного фарша: Есть мнение, что запеканку изобрела американская хозяйка еще в 1886 году, которая решила приготовить ужин для своей семьи из остатков продуктов, обнаруженных ею в доме. Ингредиенты она залила взбитыми яйцами и все запекла в духовом шкафу. Сегодня запеканка очень популярна во всем мире. Мясная запеканка с картофелем и фаршем – сытно и вкусно. Ее готовят из любых продуктов, которые можно найти дома в холодильнике, путем запекания. Запеканки делятся на соленые и сладкие. Приготовить их можно из:
- любого вида мяса,
- различных видов морепродуктов,
- макаронных изделий,
- овощей,
- молочных продуктов.
Видов запеканки много и у каждого народа он свой.
Мясная запеканка с фаршем и картофелем – это традиции русской кухни. Оно считается вторым блюдом при подаче на стол и его очень любят готовить наши мамы и бабушки.
Также это угощение можно приготовить с фаршем из любого мяса (баранина, свинина, смешанный), с любыми овощами. Например, картофель можно заменить цветной капустой или брокколи. Для вкуса и большей сытности в блюдо можно добавить грибы. Также можно использовать баклажаны и помидоры, так получится классическое средиземноморское блюдо – мусака.
К мясной запеканке можно подавать популярный греческий салат.
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Калорийность 1 порции: 234 ккал
Жарить мясо можно как крупными, так и мелкими кусками. Мясо, обжаренное крупным куском, используют для горячих и холодных блюд, обжаренное же порционными кусками — только для горячих блюд. Жарить можно не только филе, но также и субпродукты: печень, почки, легкие.
Ингредиенты:
- 300 г говяжьего фарша
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 250 г макарон
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
- зелень укропа и лука
- соль
- перец черный молотый
Готовим запеканку из картофеля и мясного фарша
1. Фарш посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и обжарьте на растительном масле.
2. В отдельной посуде венчиком взбейте яйца, после чего влейте молоко.
3. Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
4. В готовый фарш добавьте рубленую зелень, все перемешайте с вареными макаронами и залейте яйцами. Посуду поставьте в духовой шкаф и запекайте 3–5 мин. при температуре 150–180° С.
5. К столу подавайте в горячем виде.
