Жаркое в горшочках по домашнему

Отличное блюдо – жаркое в горшочках – очень просто готовится, при этом очень вкусно. Жаркое в горшочках, не стыдно подать любому гостю. Мясо, запеченное в горшочке получается особенно мягким и нежным, картофель пропитывается мясным соком, горшочек сохраняет максимум аромата, и, стоит открыть крышку, дразнящие запахи пробуждают аппетит. Решили попробовать? Тогда перейдем к тому, как приготовить жаркое в горшочках.

Свинина нежирная — 250-300 г
Вода — 0,5 л
Картофель — 4 штуки
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. ложки
Сметана — 2 ст. ложки
Масло растительное — 5-6 ст. ложек
Соль — 0,5-1 ч. ложка
Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
Перец горошком (несколько штук на каждый горшок)
Лавровый лист (по одному на каждый горшок)
Зелень по вкусу

Мясо промыть, нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить.
На сковороде разогреть 3 ст. ложки растительного масла. Мясо, помешивая, слегка обжарить на хорошо разогретом масле (5 минут на сильном огне).
Лук нарезать маленькими кубиками.
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Лук обжарить на масле до золотистого цвета (5 минут на среднем огне). Добавить томатную пасту и сметану.
Добавить и потушить вместе с луком сметаной и томат-пастой морковь, натертую на крупной терке (еще 5 минут).
Картофель очистить, помыть, нарезать дольками.
Горшочки сполоснуть. Мясо выложить в подготовленные горшочки.
Выложить зажарку в горшочки на мясо.
Разложить по горшочкам картофель.
Включить духовку для разогрева.
Залить содержимое горшочков этим бульоном, долить водой до верха, посыпать сверху рубленой зеленью, положить в каждый по кусочку лаврового листа и чуток перца горошком.
Закрыть крышками или фольгой и тушить жаркое в горшочках на среднем огне в духовке 40—50 мин.