Живой греческий салат

Ингредиенты:

• Гречка 250 гр.
• Листья салата 2 шт.
• Шпинат 2 шт.
• Шампиньоны 50 гр.
• Зеленый горошек 30 гр.
• Зеленый лук 1 пучек
• Авакадо 1 шт

Соус:

• Подсолнечные семечки 100 гр
• Лайм 1шт
• Лук или чеснок 1 шт по вкусу
• Горчица
• Вода
• Специи
• Соль

Приготовление:

1. Замачиваем гречку на ночь, до того пока она не начнет прорастать.
2. Размораживаем зеленый горошек.
3. Нарезаем листья зелени и шпинат. Выкладываем в две тарелки на дно.
4. Хорошенько промываем гречку водой комнатной температуры. И выкладываем на тарелку.

Для соуса:

1. Замачиваем семена в воде комнатной температуры и оставляем до утра.
2. Затем промываем семечки водой и помещаем их в блендер
3. В блендер добавляем горчицу, чеснок, воду 100 мл, соль и сок лимона.
4. Перемалываем до однородной консистенции.
5. Майонез готов!

Сливаем воду с горошка и выкладываем сверху гречки, приправляем майонезам и специями.

Блюдо готово, приятного аппетита!