Мясо запеченное куском

Мясо запеченное куском в духовке: Мясо, приготовленное большим куском, украсить любой праздничный стол. Рецептов много, но общее у них одно — в готовом виде запеченное мясо должно оставаться сочным внутри и с аппетитной поджаристой корочкой снаружи. Для приготовления большого куска мяса потребуется достаточно времени, поэтому это блюдо готовить нужно заранее. Такое мясо будет вкусным как горячим, так и холодным.

Чтобы мясо запечь в духовке куском потребуется:

• 1 кг филе свинины
• 3 ст. л. растительного масла
• 6 клубней картофеля
• 1 головка чеснока
• 1 ч. л. черного перца горошком
• 3 луковицы
• Горчица
• 1/2 стакана воды
• лавровый лист
• зелень укропа или петрушки
• соль

Запекаем мясо куском в духовке

1. Кусок мяса промойте холодной проточной водой и, не обсушивая, уложите на противень.
2. Сделайте в мясе проколы ножом, вставьте в них кусочки чеснока и горошины черного перца.
3. На доске истолките лавровый лист и смешайте его с солью и горчицей.
4. Натрите этой смесью кусок свинины и полейте все растительным маслом.
5. На противень вылейте 1/2 стакана воды и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
6. После того как мясо зарумянится, положите на противень очищенный картофель и луковицы, время от времени все поливайте соком, который выделяется при запекании.
7. При подаче к столу блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Мясо запеченное куском в духовке — видео