Грибной суп-пюре

Время приготовления: 50 мин.
Калорийность 1 порции: 92 ккал

Крупные грибы придают бульону насыщенный вкус, мелкие — аромат.

Ингредиенты:

• 300 г белых грибов
• 50 г сливочного масла
• 50 мл сливок
• 1 столовая ложка муки
• 1 долька чеснока
• соль
• черный молотый перец

Приготовление

1. Грибы промыть, очистить, нарезать кусочками, отварить до полуготовности, отцедить от бульона.

2. Чеснок очистить и мелко нарубить.

3. Обжарить грибы с чесноком и мукой на сливочном масле. Залить грибным бульоном, посолить, поперчить, довести до кипения и остудить.

4. С помощью миксера довести суп до пюре-образного состояния, добавить сливки, перемешать. Подавать к столу, украсив кусочками отварных грибов.