Ингредиенты:
кефир тёплый — 1 стакан
сливочное масло — 100 гр
сахарный песок — 1 стакан
яйцо — 3 шт
мука — 2 +/- стакана
ванилин — 1 чайная ложка
разрыхлитель — 10 гр
изюм — 100 гр
цукаты- 100 гр
Приготовление:
Изюм хорошенько промыть и замочить в горячей воде на 5 минут.Затем воду слить и переложить изюм на бумажное полотенце,чтобы он просох
Яйца взбить с сахарным песком в пышную массу
Влить кефир с растопленным сливочным маслом и ванилином и хорошенько перемешать
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать
Далее добавить изюм и цукаты и ещё раз аккуратно перемешать
Тесто по консистенции получается густое как на оладьи
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом а в силиконовой проще всего готовить
Выпекать будущий кекс в заранее разогретой духовке до 170 гр до красивого румяного цвета,30-40 минут.Готовность проверить деревянной шпажкой
Готовый кекс с цукатами и изюмом остудить,нарезать на кусочки и подать к столу пить чай
Приятного чаепития!.
