Ингредиенты:
800 г — муки
500 г — молока или сыворотки
1/3 стакана — растительного масла
1 ч. л. — соли
Для опары:
70 мл — теплой воды
1 ч. л.- сахара
1 ст. л.- муки
1 пачка — сухих дрожжей
Для начинки:
700 г — фарша
2 зубчика — чеснока
1 шт.- луковица
1/3 стакана — бульона
черный перец,соль по вкусу
Приготовление:
1.Приготовьте опару, смешав теплую воду с дрожжами, мукой и сахаром. Поставьте ее в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, смешайте полученную опару с мукой, теплым молоком солью.
2.Замесите тесто, добавьте подсолнечное масло и снова продолжайте месить. Подготовленное тесто поставьте в тепло на час.
3.Приготовьте начинку: посолите и поперчите фарш, смешайте его с мелко нарезанным чесноком и репчатым луком.
4.Вымесите его руками и оставьте на полчаса, чтобы мясо пропиталось специями. Чтобы начинка была сочной, добавьте в фарш бульон.
4.Когда тесто подойдет, разделите его на 3 части и сформируйте шары. Сделайте из них лепешки, положите в середину каждой фарш, соберите тесто над ним мешочком и защепите его.
5.Затем разровняйте полученный пирог в лепешку. Осторожно переверните ее и также разровняйте вторую сторону.
6.В центре полученных лепешек нужно оставить небольшое отверстие, чтобы оттуда мог выходить пар. Переложите пирог на противень, смажьте его яйцом и пеките в течение 20 мин. при температуре 200-220°С.
Приятного аппетита!
