Ингредиенты:
Для блинов:
500 гр.- куриной печени,
3 шт.- яйца,
3 ст. л.- муки,
1,5 ч. л.- соли,
1 ст. л.- крахмала,
1/2 литра — молока,
растительное масло.
Для начинки:
2 шт.- крупные моркови,
2 шт.- крупные луковицы,
1-2 зубчика — чеснока,
рис, майонез — по вкусу,
соль, перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
Готовим начинку:
Рис промыть и сварить до готовности.Лук мелко порезать и обжарить до прозрачного состояния, добавить натертую на средней терке морковь и жарить на маленьком огне до мягкости моркови, затем посолить и поперчить по вкусу,добавить чеснок,выложить на тарелочку наши обжаренные овощи,добавить рис и майонез ,всё это перемешать.Начинка готова.
Теперь готовим блинчики из печени:
Сырую печень пропускаем через мясорубку ,добавляем яйца, соль, муку и крахмал, затем добавляем молоко и доводим однородной массы, добавляем подсолнечное масло и перемешиваем.Сковороду перед каждым блинчиком смазываем растительным маслом и затем жарим.Блинчики получаются очень нежные и могут рваться, поэтому переворачивать и снимать их нужно очень аккуратно, если уж получились, слишком нежные нужно добавить в тесто еще крахмала.
Сборка: Обильно смазать блинчик начинкой и завернуть рулетом, разрезать наискосок пополам
Печеночные рулеты готовы.
Приятного аппетита!
