Свёкла идеально сочетается с орехами, черносливом и чесноком, превращаясь в полезную, вкусную и витаминную закуску, вкус которой знаком многим. Зачастую такая закуска представляет собой салат, но если проявить немного фантазии и сформировать из свекольной массы шарики, а затем обвалять их в укропе, вы получите более эффектное блюдо, достойное праздничного стола!
Продукты (на 5 порций)
Свёкла — 250 г
Чернослив — 50 г
Орехи грецкие (ядра) — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 1,5 ст. ложки
Укроп свежий — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
Очистите остывшую свёклу от кожуры.
Затем натрите свёклу на мелкой тёрке.
Как следует отожмите тёртую свёклу от сока. Свекольный жмых выложите в миску. Свекольный сок не понадобится.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или измельчите ножом. Добавьте чеснок к свёкле.
Чернослив промойте и переложите в чашу блендера или кухонного комбайна.
Добавьте к черносливу ядра грецких орехов.
Измельчите чернослив с орехами в мелкую крошку.
Пересыпьте измельчённые орехи и чернослив в миску со свёклой и чесноком.
Всыпьте соль и чёрный молотый перец, а также добавьте майонез.
Перемешайте свекольную массу.
Укроп промойте, тщательно обсушите, а затем измельчите.
Сформируйте из свекольной массы шарики среднего размера и обваляйте их в измельчённом укропе.
По мере формирования выкладывайте свекольные шарики на тарелку. У меня получилось 5 закусочных шариков.
Закусочные шарики из свёклы, чернослива и орехов готовы к подаче!
Приятного аппетита!