Морковный салат с апельсином

Энергетическая ценность

Ингредиенты:

• Апельсин 1 шт.
• Морковь большая 2 шт.
• Кедровые орешки 2 ст. л.
• Инжир 2-3 шт.
• Кунжут молотый 1 ч. л.
• Масло оливковое 3 ст. л.
• Уксус 1 ст. л.
• Сок апельсина 2 ст. л.

Приготовление:

Тонко нарезаем инжир, заливаем апельсиновым соком и оставляем что бы инжир напитал в себя сок. И приступаем к приготовлению других ингредиентов.
Морковь натираем или нарезаем тонкой соломкой.
Плод апельсина нарезаем на кусочки.
Кунжут и кедровые орешки перемалываем в блендере или кофемолке.
Для заправки нам понадобится: оливковое масло и бальзамический уксус. Сливаем с инжира сок в отдельную тару и добавляем к остальным ингредиента заправки.
Для аромата можно добавить немного корицы или мускатный орех, или то и другое.
В глубокую тарелку складываем: морковь, дольки апельсина, орешки, залейте приготовленной заправкой. Ставим салат в холодильник на 10-15 минут, после чего можно подавать к столу.

Салат отлично подходит к основным блюдам, а также к гарнирам из картофеля или круп.

Приятного аппетита!