Вкусный острый суп из чечевицы

Острый суп с чечевицей, овощами и копчёностями отличное блюдо для тех, кто любит поострее. Суп из чечевицы полезен и необычайно вкусен. С давних времён чечевичный суп использовали как лекарственное средство от простуды, а сегодня известно, что в чечевице белка больше, чем в мясе.

Ингредиенты:

• Чечевица — 100 гр
• Грудинка свиная копченая — 80 гр
• Лук репчатый — 50 гр
• Морковь — 100 гр
• Сельдерей — 50 гр
• Паста томатная — 30 гр
• Смесь бразильских специй — 3 гр
• Кинза — 2 ст. л.
• Кукуруза свежемороженая — 100 гр
• Бульон говяжий — 1 шт.
• Сыр Эдэм — 30 гр
• Масло растительное — 20 мл
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нарежьте лук, морковь, сельдерей произвольным кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту. Пассируйте на среднем огне 3 минуты, помешивая.
3. Разведите бульон (гель) на 1 л кипящей воды. Переложите овощную пассеровку в бульон и варите на среднем огне 5 минут.
4. Промойте чечевицу, добавьте в бульон и варите 7 минут.
5. Сваренную чечевицу с овощами проблендируйте до однородности консистенции. Доведите до вкуса солью и перцем.
6. Добавьте смесь бразильских специй. Варите на медленном огне, доведите до кипения.
7. Нарежьте копченую грудинку мелкими кубиками (размером с кукурузу).
8. Добавьте грудинку и кукурузу в суп и варите 1 минуту.
9. Порубите кинзу. Разлейте суп по тарелкам, украсьте сыром и кинзой.

Приятного аппетита!