Суп овощной диетический
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Калорийность 1 порции: 213 ккал
Ингредиенты:
- 3 клубня картофеля
- 3 помидора
- 1 небольшой кабачок
- 2 сладких перца
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки
- 1,5 стакана молока
- 1 сырое яйцо
- зелень петрушки
- кориандра
- 2 л воды
- соль
Приготовление
Картофель, кабачок, помидоры, перец очистите, мелко нарежьте, положите в подсоленную воду и варите. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке, все потушите на растительном масле и положите в суп.
Муку пассируйте в масле и добавьте в суп вместе с луком и морковью. Суп посолите и варите еще 10 мин, после чего заправьте молоком и яйцом. При подаче к столу разлейте по тарелкам и в каждую положите рубленую зелень.
