Ингредиенты:
Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Сметана — 300 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 220 г
Яйца — 4 шт.
Ванилин — 1 г
Начинка:
Орехи грецкие — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Мука — 40 г
Сахар — 150 г
Круглая форма диаметром 22 см
Приготовление:
Для пирога подготовить из списка необходимые продукты. Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, отделить 150 г и оставить при комнатной температуре, чтоб оно стало мягким.
Поместить мягкое масло в миску, добавить сахар, ванилин и хорошо взбить венчиком.
По одному добавить яйца, взбивая после каждого.
В отдельной миске смешать муку с содой и разрыхлителем.
В яично-сахарную смесь в 3-4 приёма добавить мучную массу и сметану, тщательно перемешивая. Тесто получится как сметана средней густоты.
Для начинки смешать муку с сахаром и холодным маслом, перетереть в крошку, добавить измельчённые грецкие орехи.
Форму застелить пергаментом, вылить половину теста и посыпать половиной ореховой крошки.
Далее вылить вторую часть теста и посыпать оставшейся крошкой.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать американский сметанный пирог 45-60 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.
При выпечке слои перемешаются и получится абстрактный рисунок, а сверху будет аппетитная хрустящая корочка. Когда пирог остынет, можно его разрезать и подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
